花生是重要的油料作物和经济作物，在国民经济中占有重要的位置。花生含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食品。随着人们对健康饮食的重视，花生及其制品的市场需求逐渐增加。同时，花生的营养价值和功能性也受到越来越多的关注，花生制品的品质和品牌也成为市场竞争的重要因素。

花生是完全市场化品种。自2014年以来，国内花生价格呈现波动趋势，农户与产业经营主体面临较大的价格风险，急需价格风险管理工具。此外，花生作为我国重要的油料作物对保证我国油脂油料安全有着重要战略意义，在频繁波动的价格面前，也急需管理价格风险、稳定生产经营的金融工具。

花生产业链分析

【资料图】

花生产业链上游主体由各地花生种植户、农业合作社等构成，主要从事花生种植、收获、晾晒工作。花生产业链上游决定了花生供给的数量和质量。

花生产业链中游主体，主要包括各地众多的花生贸易商、花生加工企业、花生出口企业等。由于花生分选及贸易进入门槛不高，主要以中小型贸易商为主，贸易商将花生分选后，再销售给大中型花生加工企业或出口企业。

花生产业链下游主体，主要由经销商、商超、电商、批发市场、农贸市场和终端消费者等构成，负责花生产品的营销。目前国内花生加工企业除了自营销售产品外，一般都通过经销商进入商超、批发市场和农贸市场进行销售。

花生市场深度全景调研

我国花生分为黄河流域、长江流域、东北、东南沿海、云贵高原、黄土高原、西北七个产区，以黄河流域和东北产区种植最为广泛，其中河南省花生种植面积和产量均居国内首位，近年来的花生米年产量稳定在400万吨左右。

2021年，我国花生种植面积为7125万亩，总产量1820万吨。作为重要的油料作物和经济作物，花生是我国许多地区农村的支柱产业。

全国花生种植面积前三名的省份分别为河南、山东与广东，占全国种植面积及产量分别为48%、55%。北方的冀鲁豫及东北，北方的种植面积约占全国的60%，产量约占全国的65%，其中河南约占全国种植面积的25%，产量的30%以上;山东约占全国种植面积的13%，产量13%以上;安徽、河北、山西等省区花生产量占全国 6%～7%;东北产区花生种植面积和产量占全国4%左右。

目前我国花生总产量占全世界的40%，我国花生加工业全球规模最大，加工业总产值约为1500亿元。

花生主要用于榨油、食用。数据显示，在我国，花生53%被用于榨油，40%用于食用，出口3%，做种4%;在美国，花生仅有1%用于榨油，57%用于制作花生酱，烤果占23%，甜食及配料占19%。

据中研产业研究院《2023-2028年中国花生市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析：

近年来，随着健康膳食概念的涌现，花生油的营养价值正日趋得到公众重视。在人均消费水平不断增加的当下，花生油依旧是一二线城市消费者的主要选择。

花生油含有不饱和脂肪酸，油酸含量丰富，气味清香，滋味纯正，营养丰富，发烟点高，容易澄清和反复利用。花生是食用植物油和植物蛋白的来源，近几年随着消费者对花生油认知程度提升，需求持续增长，同时动物油脂供应量有所减少，2022年国内花生油产量329万吨，需求量358.6万吨。

花生油经常用于美国、中国、印度、非洲和东南亚美食,既用于一般烹饪,也用于烤油,以增加风味。花生油相对于许多其他食用油的烟点较高,因此常用于煎炸食物。

2022年全球花生油市场规模约1064亿元，2018-2022年年复合增长率CAGR约为 %，预计未来将持续保持平稳增长的态势，到2029年市场规模将接近1280亿元，未来六年CAGR为2.6%。随着国内企业产品开发速度加快，随着新技术和产业政策的双轮驱动，未来中国花生油市场将迎来发展机遇。

不过，花生食品加工的比重逐年上升，已接近40%，烤花生果、休花生食品、花生酱、花生蛋白饮料、高水分组织化蛋白产品、花生短肽等各类花生食品大量涌现。

随着经济的发展和社会的进步，我国花生消费将呈现以下变化趋势：一是随着居民生活水平的改善和城镇化水平的提高，花生消费需求将出现增长;二是随着居民对食品安全、绿色健康标准要求的逐步提高，对花生品质的要求也将趋于严格。

花生研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，行业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。通过最深入的数据挖掘，对行业进行严谨分析，从多个角度去评估企业市场地位，准确挖掘企业的成长性，已经为众多企业带来了最专业的研究和最有价值的咨询服务过程。

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